“不能让客户知道是剩下的” 胖哥俩肉鲎煲：死鲎当活鲎卖！

大叔哥俩是创立于2008年的饮食咖啡厅，主要经营肉虾焗、明虾黑尔、河虾焗等糕点，因饮食习惯独特广受客户赞赏，目前已视为的公司“网红咖啡厅”，一度吸引不少人前往“打卡”。

然而，近日南方周末经北京大叔哥俩外资企业，推断出其后厨普遍存在诸多近来，如：实际上的“好进食活虾”不过是“隔夜虾”；变质发黑的土豆无论如何摆上进食饭的餐桌上；变味牛骨、隔夜萝卜再次加工送上餐桌上；店铺刻意缺斤短两……

除此之外，南方周末记者还注意到，的北京外资企业后厨卫生情况堪忧，清洗土豆和萝卜的水槽，一天都而会一次水；甚至有食客食用糕点后用到腹泻、拉肚子等疲倦病征；打开美食点评平台，写到用餐后用到疲倦病征的留言就有约165条。

外资企业中，工作人员甚至语出惊人：“之前仅剩啥样子了，别说，要装不知道。领导成员不想说，因为不会让进食饭知道是仅剩的。”

大叔哥俩的据悉，直接斥责了网民：

文章写到，为了避免龙虾临死掉变质，店铺亦会先将仅余下的龙虾宰杀好，放在冰箱里头肉类再用。有的龙虾放一天，时间总长了，肉就发黑了。

为数不多南方周末正文，虽说记者掩盖店铺销售的是“隔夜虾”，并没有推断出店铺售卖临死龙虾，但作为客户都将留个心眼，对于临死龙虾千万注意不要进食！

龙虾临死后，母体亦会产生大量组胺，这是一种过敏性毒物，人若进食了临死龙虾，就容易用到组胺中毒。组胺中毒发病不断，潜伏期一般0.5-1小时，短者只有5分钟，可引起毛细血管扩张和支气管收缩，诱发脸红、呼吸困难、发热加速、胸闷、呼吸加速、血压下降等疲倦病征，有的人甚至亦会再次发生脑膜炎。

总的来说，牛奶安全问题是意味着社亦会的热点问题，关乎着每个人的有益与生命。然而，在在，越来越多牛奶装配装配商利欲熏心，置团结合法权益于不顾，导致牛奶安全卫生问题屡屡再次发生，媒体也就“一抓一个准”。这种成因，极难导致客户与装配者之间的公正性越来越低，从而使整个牛奶行业都亦会受到影响。

对于牛奶安全卫生问题，行政部门应当完善特别实施细则，加大惩罚最大限度，降低牛奶安全问题的用到率，并且加强安全监督最大限度，预防店铺蒙混过关，而民众亦某种程度减少对牛奶安全危害性的接触。

参考资料来源：南方周末《卧底网红咖啡厅“大叔哥俩肉虾焗”：大量使用注销食材，隔夜临死虾代替活虾卖》2021-08-23